Грибной сезон в Приморье не за горами — самое время пополнить коллекцию «грибных» рецептов для пикника! Телерадиокомпания 25 РЕГИОН предлагает вам яркую альтернативу классическому шашлыку — шампиньоны в беконе на гриле. Это блюдо удивит даже искушённых гурманов: нежная текстура, пикантный вкус и потрясающий аромат заставят гостей забыть о мясе. Гарантируем, что вы сойдёте с ума от его вкуса!

Почему стоит попробовать?

Это блюдо — настоящая находка для любителей гастрономических экспериментов. Всего 20–25 минут — и закуска готова. Она выглядит аппетитно и подойдёт даже для праздничного стола на природе. Сливочный творожный сыр с зеленью идеально сочетается с дымными нотками гриля и солоноватостью бекона.

Ингредиенты на 4 порции

• крупные свежие шампиньоны — 12–15 шт.;
• творожный сыр — 200 г (можно взять с зеленью или добавить свежую);
• сырокопчёный бекон тонкими слайсами — 12–15 ломтиков;
• свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок;
• соль — по вкусу;
• чёрный молотый перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Подготовьте грибы, аккуратно удалив ножки.
2. Приготовьте начинку. В творожный сыр добавьте мелко нарезанную зелень, щепотку соли и перца. Тщательно перемешайте.
3. Начините шампиньоны. Заполните каждую шляпку творожным сыром — не жалейте начинки, но старайтесь не выходить за края.
4. Заверните в бекон. Оберните каждую начиненную шляпку слайсом бекона по спирали, начиная от основания. Закрепите зубочисткой, чтобы бекон не развернулся в процессе жарки.
5. Жарьте на гриле. Разложите грибы на решётке и отправьте на заранее подготовленные угли — они должны быть хорошо прогретыми, но без открытого пламени. Жарьте 10–15 минут, периодически переворачивая решётку. Бекон должен подрумяниться и стать хрустящим, а сыр — расплавиться.
6. Подавайте горячими.

Не упустите шанс удивить гостей на следующем пикнике! Шампиньоны в беконе на гриле станут хитом вашего меню и, возможно, даже вытеснят шашлык с пьедестала главного блюда.

Приятного аппетита и удачных пикников на свежем воздухе!